바삭한 밥, 매운 참치, 간편한 저녁 식사

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이번 주 Ali Slagle의 우승작에는 간장과 스리라차를 곁들인 참치 샐러드가 구운 스시밥 위에 얹어졌습니다.

미아 레임쿨러(Mia Leimkuhler)

안녕하세요! 미아가 멜리사 클라크를 대신해 왔습니다. 나의 아침 루틴은 간단하다. 물을 끓여 커피를 마시고, 개를 산책시키고, 씻고, 밥을 짓는 것이다. 내 밥솥은 대부분의 식사에서 힘든 작업을 수행합니다. 특히 밥솥의 "보온" 기능은 내가 있을 때 점심과 저녁 식사가 준비된다는 것을 의미하기 때문입니다. 이것이 바로 Ali Slagle의 바삭한 쌀밥을 곁들인 매콤한 참치 샐러드(위)가 내 레시피 상자에 바로 들어간 이유입니다. 간장을 곁들인 크리미한 참치 믹스에 식감과 스리라차 펀치가 더해진 에릭 김의 참치 마요 덮밥이 생각납니다. 알리는 쿡탑에서 밥을 지지만, 나도 독자 소피처럼 믿음직한 조지루시에게 의지한 후 밥을 먹을 때 프라이팬을 사용하여 밥을 바삭하게 지을 것입니다. 나 자신에게 씻을 여분의 팬을 제공하고 있습니까? 예. 고소하고 깊게 구운 쌀에 그만한 가치가 있습니까? 또한 그렇습니다.

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함께 먹기: 오이 시즌이니까 오이와 함께 뭔가를 먹어보세요! 나는 일년 중 이맘때에 그것들을 여러 개 구입합니다. 첫 번째는 곧바로 먹고, 두 번째는 Martha Rose Shulman이 사랑하는 콩, 생강, 마늘을 곁들인 오이 샐러드에 들어갑니다. (평점 3,000개 이후에는 평균 별 5개를 유지합니다.) 저는 이 조리법을 빠르고 느슨하게 사용합니다. 저는 종종 카이엔 대신 고추가루를 넣고, 하루가 지나면 오이를 자르는 대신 으깨겠습니다. 하지만 어떤 반복을 하든 항상 밥그릇과 함께 먹고 싶은 상쾌하고 쉬운 녹색 사이드입니다.

물건을 부수고 힘든 하루를 보내는 것에 대해 말하면 Hetty Lui McKinnon의 바삭한 감자 타코 요리법이 있습니다. 삶아서 으깬 감자를 치즈와 섞어 토르티야에 넣은 다음 기름을 두른 뜨거운 팬에 눌러 담아 황금빛 갈색 이중 탄수화물의 편안함을 선사합니다. 또한 케이 춘(Kay Chun)의 링귀니와 신선한 빨간 소스를 곁들인 조개 요리는 식료품 저장실에 기본으로 만들어져 30분 안에 완성된다는 점에서 위안이 됩니다. Kay는 통조림 통조림 조개를 방울토마토, 마늘, 버터 한 조각과 함께 끓여서 밝고 짠 소스로 만듭니다. 차가운 화이트 와인 한 잔과 "건물 내 살인만"이라는 새로운 시즌을 함께 즐겨보세요.

마지막으로, 식료품 저장실의 가장 달콤한 필수품인 달콤한 연유를 만드는 레시피입니다. 블루베리 크림 아이스캔디, 휘젓지 않는 올리브 오일 아이스크림, 브라질 레모네이드, 태국 아이스티 등 모든 종류의 간편한 디저트와 음료의 베이스입니다. 테잘 라오(Tejal Rao)의 빠른 망고 쿨피 레시피에서는 달콤한 연유를 헤비 크림, 라임, 카다몬, 망고 펄프와 섞어 고급스러운 냉동 간식을 만듭니다. 독자인 Dee는 쿨피를 풀 때 사용하는 플라스틱 랩에 대한 유용한 팁을 제공합니다. “먼저 깨끗하게 핥으세요. 맛있어요!”

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Sam은 금요일에 출근하고 Melissa는 8월 말에 다시 돌아올 예정입니다! 밥솥의 장점이 마음에 드셨다면 여기 최고의 밥솥에 대한 Wirecutter 가이드가 있습니다. 나의 Zojirushi 모델은 10년 넘게 강력해졌습니다. 일이 끝나면 “반짝반짝 작은 별”을 부릅니다. 매우 기쁜.

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